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          微波烘干設備的在烘焙中也具有較大的優勢!

          作者:微波烘干設備 發布時間:2020-11-06 14:29:32 瀏覽次數:1

          返回: 新聞資訊

            微波烘干設備對于食品的加工較多,在使用時能夠快速蒸發食物表面的水分,從而可以達到較好的加工效果,對食物破壞性相對也較少,它的功能除了烘干外還可以進行烘焙的加工,接下來就為大家具體介紹一下烘干設備的在烘焙中的優勢的體現。

          微波烘干設備


            1.微波烘焙伴隨著殺菌效果。微波干燥設備是在微波熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的。與傳統的溫度殺菌相比,它可以在較低的溫度和較短的時間內獲得滿意的殺菌效果。營養成分能得到很大程度的保留。

            2.易于使用和操作。微波烘干設備的微波功率和輸送帶速度均可無級調節,無熱慣性,可立即啟動和停止,簡單易控制,改善了生產環境。微波設備無余熱輻射、無灰塵、無噪音,易于實現食品衛生檢測標準。

            3.膨化效果明顯。在微波的快速加熱作用下,物料內部的水分子迅速汽化,從而達到膨化的目的。有利于烘焙食物的效果。

            4.低溫殺菌,營養成分損失少。微波殺菌是在微波熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的。與傳統的溫度殺菌相比,它可以在較低的溫度和較短的時間內獲得滿意的殺菌效果。一般殺菌溫度在80度左右,處理時間3~5分鐘,營養成分能得到很大程度的保留。果蔬常規熱處理維生素C保留率為46%~50%,微波處理為60 ~ 90%;維生素A常規熱處理58%,微波處理84%,不影響原有風味。是果蔬深加工和獲得綠色食品的良好手段。

          微波烘干設備

            以上就是微波烘干設備的在烘焙中體現的優勢的介紹,在使用烘干設備時能夠達到較好的效果,它的操作方式也比較簡單,能夠達到快捷操作的優勢,烘焙的膨化效果也較好。在達到烘干的目的的同時也能對食品進行殺菌的處理,優勢明顯。


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            2020-08-14 11:53:17
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