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          微波殺菌設備的優點有哪些?

          作者:微波殺菌設備 發布時間:2022-04-15 17:11:12 瀏覽次數:1

          返回: 行業資訊

            現如今,隨著科技和經濟的發展,殺菌設備種類也越來越豐富,其中使用比較多的是隧道式微波殺菌設備,那么它在使用過程中有哪些優點呢?

          微波殺菌設備

            1.時間短,速度快

            物體表面的熱量通過熱傳導、對流或輻射從物體內部轉移。通常需要很長時間才能達到物品內部的理想干燥和滅菌溫度。電介質由極性和非極性分子組成,它們根據電場的極性排列方向改變原始的隨機分布狀態。此外,在高頻電磁場的作用下,這些方向產生電磁交替、分子運動和摩擦,并產生熱量。在此期間,交變電場的場能轉化為介質中的熱能,從而提高介質的溫度。因此,微波加熱是指介質材料本身消耗電場能量并產生熱量。因此,微波處理的時間大大縮短。在一定的功率密度下,通常只需要幾十秒到幾分鐘就可以達到滿意的效果。

            2.低溫干燥和滅菌可以保持營養

            與傳統的熱干燥滅菌設備相比,微波滅菌設備具有熱效應快速加熱和非熱效應雙重滅菌的優點?山档蜏囟,縮短滅菌時間,達到預期的干燥滅菌效果。滅菌溫度一般為65-70℃。c、 75-80攝氏度或103-121攝氏度。在C中,時間在3~8分鐘之間,可以保持營養成分、色、香、味、形等。例如,當使用普通熱處理蔬菜時,維生素C的保存率為46-50%,微波處理后,保存率為60-90%,普通加熱法處理的豬肝保存率為58%,微波加熱法處理的保存率為84%。

            3.節約能源

            一般來說,微波功率轉換效率在70%以上。微波爐直接作用于食物。加熱箱本身沒有加熱,因此沒有額外的熱量損失。它可以節省能源,通?梢怨澥30-50%。

            4.均勻

            傳統的熱干燥和滅菌從材料表面開始,通過熱傳導傳遞到材料內部。材料內外溫差大,內部干燥,滅菌效果不一致。為了保持風味,縮短加工時間,內部溫度往往不夠,影響干燥和殺菌效果。使用加熱處理可以改善這種現象,但會降低顏色、香氣、氣味、形狀等質量。溫室式微波滅菌設備具有穿透性能、表面效應和內部效應,能保證內外溫度達到要求值,干燥滅菌均勻。

            5.易于控制和自動化

            微波食品干燥滅菌設備具有操作簡單、易于控制、無熱慣性等優點?筛鶕煌称饭に囈幏兜囊筮M行加工,降低操作人員和生產成本。

            6.設備簡單,技術先進

            無需鍋爐、管道系統、煤場、運輸車輛等,只要滿足水電基本條件,對場地無特殊要求,投資少,效率高。

          微博殺菌設備

            7.改善工作條件,節約土地

            沒有高溫、無助的熱量,微波殺菌設備本身不產生熱量,也沒有熱輻射。大大改善了工作條件,設備結構緊湊,節省了場地面積。

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