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          微波烘干設備在海產品中是如何應用的?

          作者:微波烘干設備 發布時間:2022-05-19 14:35:31 瀏覽次數:1

          返回: 行業資訊

          微波烘干設備

            微波烘干設備能夠殺菌嗎?當然有這個功能,但是這種設備的殺菌功能肯定不如微波殺菌設備,這類烘干設備在海產品中是如何進行應用的呢?在這個過程中需要注意什么問題呢?接下來我們就為大家做簡單的介紹,希望大家對我們的產品有所了解。

            應用到海產品行業中的微波烘干設備需要注意因素有如下幾點:

            1)溫度——在烘干海產品的過程中一般要求比較低的溫度下進行,以避免高溫影響產品烘干后的質量;

            2)濕度——為什么要控制好排濕量?因為海產品的一般含水量比較大,控制排濕量是決定烘干質量的重要因素。另外,由于海產品的水分存在于脂肪和油脂中,脫水較困難,控制脫水速度很關鍵;

            3)烘干時間——這種海產品的烘干周期較長,千萬不能快速烘干,因為一般都會破壞烘干質量;

            4)色澤——保持海產品烘干后的色澤至關重要;

            5)循環風——為了避免水汽保留在物料表面,海產品烘干一般要求較大的循環風量,風速也比較高。

            鮑魚烘干的工藝流程:

            鮑魚是海產品中具代表性的產品之一,成品品質與烘干工藝息息相關,對烘干過程的溫度、濕度、時間控制要求非常高,烘干過程多采用冷風烘干,空氣能烘干熱泵,在對溫度、濕度的控制精度要求高,對鮑魚的烘干工藝過程實現大的技術保障。

            勃達熱泵烘干機可根據不周溫度周期5-50℃恒定溫度對鮑魚進行干燥。

            鮑魚干燥過程,工藝一般需分三段溫度干燥:

            (1)低溫:15-20℃;

            (2)中溫:20-30℃;

            (3)高溫:30-40℃;

            烘干過程中,要確保物品不產生變形、變色、變質、氧化等現象,干燥出來的鮑魚體形飽滿,外觀色澤好,干燥品質穩定,干參復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。

            微波烘干設備在烘干相應的海產品的過程中可以保證這些產品不變質、不氧化,保證原來產品的特色,我們在以上的介紹中以鮑魚為例介紹了相關的設備工藝流程,如果大家對我們的產品感興趣,可以及時與我們進行聯系。

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